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Farofa de feijão de corda
Farofa de feijão de corda
ingredientes
- 500 g de feijão de corda
- 2 calabresas picadas em cubos
- 300 g de bacon picados em cubos
- 2 cebolas grandes
- 5 dentes de alho
- 1 caldo de picanha ou bacon
- 1 pitada de pimenta-do-reino
- 1 xícara de coentro picado
- 1 colher de sopa de manteiga ou margarina
- 200 g de farinha de mandioca
- sal a gosto
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MODO DE PREPARO
- Deixe o feijão de corda de molho na água por aproximadamente 40 minutos
- Cozinhe o feijão sem tempero na pressão por aproximadamente 20 minutos
- Em uma panela derreta a manteiga ou margarina e frite o bacon e a calabresa
- Acrescente a cebola, alho, o tablete de caldo de bacon ou picanha e a pimenta-do-reino
- Em seguida coloque o feijão, o coentro e farinha de mandioca e misture
- Sirva em seguida